Et ve Süt Kurumunun (ESK) yaptığı sınıflandırmaya göre, balıklar yağ oranları ve et renklerine göre iki ana gruba ayrılır. Bu sınıflandırmada, yağı kaslarında depolayan ve yağ oranı genellikle %5'in üzerinde olan balıklar siyah etli balıklar olarak adlandırılır.
Seçenekleriniz arasında siyah etli olan balık türü şudur:
-
Uskumru: ESK'nın listesinde hamsi, palamut, istavrit ve somon gibi türlerle birlikte siyah etli balıklar sınıfında yer alır. Bu balıklar daha fazla Omega-3 içerir, daha yağlıdır ve sindirimleri beyaz etlilere göre biraz daha zordur.
Diğer seçeneklerin durumu:
-
Lüfer, Mercan ve Mezgit: Bu balıklar beyaz etli balıklar sınıfına girer. Sindirimleri daha kolaydır ve yağ oranları genellikle daha düşüktür.
Cevap: Uskumru
Kaynak: Haber Merkezi
