Yaz mevsiminin sona ermesiyle birlikte sonbahara girilirken, Konya'da kışlık hazırlık telaşı başladı. Her yıl olduğu gibi bu yıl da ev hanımlarının ilk durağı pazarlar oldu. Mutfağın ve sofraların vazgeçilmezi olan domates salçası için salçalık domatesler tezgâhlarda yerini aldı.
Kasa kasa domates satın alınıyor!
Evde kendi salçasını hazırlamak isteyen vatandaşlar, en kaliteli domatesleri seçebilmek için pazarların yolunu tutuyor. Özellikle yemeklerin lezzetine lezzet katan ev yapımı salçayı hazırlamak isteyenler, kasa kasa domates satın alıyor.
Uzun domatesler tercih ediliyor
Salçalık domates, normal sofralık domatesten farklı özelliklere sahip. Ev hanımları, daha az su oranına sahip uzun domatesleri tercih ediyor. Bu sayede salça hem daha hızlı kıvam alıyor hem de daha dayanıklı oluyor.
Konya'da salçalık domatesin fiyatıBu yıl Konya'da salçalık domatesin fiyatı kasa başına 150 ile 200 TL arasında, kilo fiyatı ise 9 ile 12 TL arasında değişiyor. Geçen yıla oranla üretim, işçilik ve nakliye maliyetlerinde yaşanan artış, fiyatlara doğrudan yansıdı. Domates fiyatlarındaki bu yükselişin, el yapımı salça fiyatlarını da etkilemesi bekleniyor.
Kışlık hazırlık sezonu başladı
Ağustos ayıyla birlikte kışlık hazırlıklara başlayan vatandaşlar, sadece domates salçası değil, aynı zamanda biber salçası, turşu ve kurutmalık ürünlere de yöneldi.
(Mustafa İlker Şen)
