Konya'da üretilen salçalık domatesler yerel pazarlarda yerini almaya başladı. Ev hanımları tarafından salça yapımında kullanılan salçalık domatesler, mutfağın vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor.
Kışlık hazırlıklar başladı
Ağustos ayına girilmesiyle birlikte ev hanımları kışlık hazırlıklarını yapmaya başladı. Biber, patlıcan, bamya kurutması ve domates salçası başta olmak üzere ev hanımlarının mesaisi başladı. Salça yapmak isteyen ev hanımları ise salçalık domatesi almak için pazarın yolunu tutuyor.
Domates salçası her domatesten olmaz
Domates salçası, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Ev yapımı veya hazır olarak satın alabileceğiniz domates salçası, yemeklere lezzet katan önemli bir sos olarak kullanılır. Salçalık domates seçerken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Salça yapımı için en uygun domatesler etli ve sulu olanlardır. Bu tür domatesler salçanın kıvamını ve lezzetini arttırır.
Geçen yıla göre fiyatı düştü
Hasadına yeni başlanılan salçalık domatesler pazarlarda yerini almaya başladı. Henüz hasadının yeni başlamasıyla fiyatlarda değişkenlik gösteriyor. Geçen yıla göre fiyatının artması beklenilen salçalık domatesin fiyatında bu yıl geçen yıla göre düşüş yaşadı.
Konya'da salçalık domatesin tarladaki satış fiyatı belli oldu!
Konya Ovası'nda yetiştirilen ve kavurucu sıcakta hasat edilen salçalık domatesin tarladan toptan satış fiyatı, üretimdeki artış nedeniyle geçen yılın altına düştü. Geçen yıl 6 ila 7 liraya satılan salçalık domatesler bu yıl 4 TL'den açılış yaparak satılmaya başlandı. Hasadın hızlanmasıyla birlikte fiyatının yükselmesi bekleniliyor.
(Mustafa İlker Şen)
