Muharrem ayının gelmesiyle birlikte evlerde aşure hazırlığı başladı. Bu sene virüs nedeniyle kapı kapı dolaşamasak da aşure geleneğini sürdürmeye devam ediyoruz. İçinde birçok malzemenin bulunduğu aşurenin, ilginç bir hikayesi vardır. Nuh tufanında insanların ellerinde kalan son malzemeleri birleştirilmesiyle ilk aşurenin yapıldığı düşünülüyor.
Aşure için kullanılacak malzemeler
Aşurenin ana malzemeleri arasında buğday, nohut, kuru fasulye, pirinç gibi çeşitli tahıllar bulunur. Bunlara ek olarak kuru meyveler (üzüm, incir, kayısı vb.), kuruyemişler (ceviz, fındık), şeker ve tarçın gibi baharatlar da kullanılır. Tüm bu malzemeler özenle pişirilerek harmanlanır ve sonunda ortaya hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı çıkar.
Aşure ne zaman Yapılacak?
Aşure, Türk mutfağında özel bir yere sahip olan geleneksel bir tatlı çeşididir. Aşüre, genellikle Muharrem ayı boyunca özellikle Aşure Günü olarak adlandırılan 10. Gününde 28 Temmuz 2023 Cuma gününde yapılacak. Vazgeçilmez olan bu tatlı yapılan ve paylaşılan bir tattır. Aşurenin kökeni, İslam inancına dayanan bir hikayeye dayanmaktadır.
Aşure'nin faydaları
Aşurenin pek çok faydası vardır. İçerdiği tahıllar sayesinde enerji verici özelliği bulunur ve uzun süre tok kalmanızı sağlar. Aynı zamanda içindeki kuruyemişler ve kuru meyveler sayesinde vitamin ve mineral bakımından zengindir. Antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirirken sindirim sistemini düzenlemeye de yardımcı olabilir.
Aşure nasıl servis edilir
Aşure yapımı oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla hazırlanabilir. Malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve yavaş ateşte uzun süre pişirilmesi önemlidir. Piştikten sonra üzerine tarçın serpilerek servis yapılır.
Aşure nasıl yapılır?
Genellikle bu lezzetli tatlı, nohut, fasulye, buğday, kuru üzüm gibi çeşitli baklagillerin ve meyvelerin karışımından oluşur. Bunlara şeker veya pekmez eklenerek pişirilir ve son olarak üzerine tarçın serpilir. Her evde farklı tarifler kullanılabilir ve kişiye özgü malzemeler eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.
Sonuç olarak, aşure hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla Türk mutfağının önemli bir tatlısıdır. Geleneksel olarak paylaşılan bu özel yemek, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir seçenektir.
