E-gazete
Konya'nın damak tadını yansıtan enfes bir yemek olan tirit, et, pirinç ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanıyor. İnce doğranmış et parçaları, özenle seçilmiş baharatlarla birlikte kaynayan sulu bir çorbada servis ediliyor. Tirit, genellikle üstüne eklenen tereyağı ve kırmızı pul biberle lezzetlendirilerek sunuluyor.
Tirit Yemeği Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 250 gram kuzu eti
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. İlk olarak eti küçük parçalara doğrayın ve bir tencereye alın.
2. Üzerine su ilave ederek etleri haşlamaya başlayın. Etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
3. Haşlanmış etlerin üzerine pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
4. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyerek hafifçe kavurun.
5. Kavrulan unlu karışımı tencereye ekleyin ve çorbanın kıvamını koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
6. Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyerek çorbayı tatlandırın.
7. Tiriti ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
Tirit, Konya Mutfağına Özgü Bir Lezzet
Tirit, özellikle Konya ve çevresinde sıkça tüketilen ve yöresel lezzetler arasında önemli bir yere sahip olan bir yemektir. Sıcacık bir çorba olarak sofralara geleneksel lezzetiyle konuk olan tirit, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak muhteşem bir seçenektir. Konya mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan tirit, hem göz dolduran sunumuyla hem de enfes tadıyla sofralarınıza konuk olmaya hazır!