Güne zinde başlamak için sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı tercih etmek harika bir fikir! Eğer geleneksel kahvaltılardan sıkıldıysanız, muzlu pankek tarifi ile farklı bir lezzet keşfedin. Yumuşacık dokusu, hafif tatlı tadı ve kolay yapımıyla bu pankekler, mutfağınızda vazgeçilmez bir yere sahip olabilir!
MALZEMELER
Muzlu pankek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit!
2 adet olgun muz
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (pişirmek için)
MUZLU PANKEK NASIL YAPILIR?
İlk olarak muzları bir çatal yardımıyla iyice ezerek püre haline getirin. Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın ve üzerine sütü ekleyerek güzelce çırpın. Ardından ezilmiş muzu, balı ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamurun çok sıvı olmaması, ancak akışkan bir kıvamda kalması önemli.
Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. Hazırladığınız pankek hamurundan bir kepçe alarak tavaya dökün ve üzerine küçük halkalar halinde yayılmasını sağlayın.
Pankekin üzeri kabarcıklarla dolduğunda spatula ile çevirerek diğer tarafını da pişirin. Tüm hamuru aynı şekilde pişirdikten sonra servis için hazır hale getirin.
SERVİS ÖNERİLERİ
Muzlu pankekleri sade olarak tüketebileceğiniz gibi, üzerine bal, akçaağaç şurubu, çikolata sosu veya fındık kreması ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Taze meyveler, özellikle çilek ve yaban mersini, pankeklerinizle mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca ceviz ya da badem kırıkları ekleyerek hem tatlıyı daha lezzetli hale getirebilir hem de besin değerini artırabilirsiniz.
MUZLU PANKEKLERİN BESİN DEĞERİ
Muz, doğal şeker içerdiği için tatlandırıcı kullanma ihtiyacını azaltır. Aynı zamanda lif açısından zengin olduğu için uzun süre tok kalmanızı sağlar. Yumurtayla birleştiğinde protein oranı artar ve sağlıklı bir kahvaltı alternatifi sunar. Un yerine tam buğday unu veya yulaf unu kullanarak daha besleyici bir hale getirebilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
