E-gazete
Yoğun çikolata aromasıyla lezzet şöleni sunan enfes bir brownie hayal edin. İster misafirlerinize ikram edin, ister kendinize küçük bir ödül verin, bu tarifle her anınızı tatlandırabilirsiniz. Tatlı bir kaçamak yapmaya hazır olun ve mutfağınızda lezzet dolu anlar yaratın!
MALZEMELER
150 gram tereyağı
200 gram bitter çikolata
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker (200 gram)
1 çay bardağı esmer şeker (80 gram) (isteğe bağlı)
1 paket vanilin (veya 1 çay kaşığı vanilya özü)
1 su bardağı un (120 gram)
2 yemek kaşığı kakao
Bir tutam tuz
İsteğe Bağlı:
1 çay bardağı ceviz veya fındık içi
Üzerine serpmek için pudra şekeri veya eritilmiş çikolata
HAZIRLANIŞI
Küçük bir tencereye tereyağını koyup kısık ateşte eritin. Tamamen eridiğinde, küçük parçalar halinde doğradığınız bitter çikolatayı ekleyin ve çikolatalar iyice eriyene kadar karıştırın. Karışımı bir kenara alıp ılımasını bekleyin.
Bu sırada derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine toz şeker ve esmer şekeri ekleyerek mikserle 3-4 dakika boyunca çırpın. Karışım açık sarı bir renk almalı ve şeker tamamen erimeli.
Ilıyan tereyağı-çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin. Vanilin veya vanilya özünü ilave edip spatula ile nazikçe karıştırın.
Un, kakao ve tuzu birlikte eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla yavaşça karıştırın, hamuru fazla çırpmamaya özen gösterin. Amacınız sadece malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlamak!
Fırını önceden 170 dereceye ısıtın.
20x20 cm ölçülerinde bir kare fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Brownie harcını kalıba dökün ve spatula ile üzerini düzeltin.
İsterseniz üzerine ceviz veya fındık serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Brownienizin içi hafif nemli olmalı. Kürdan testi yaparken kürdan tamamen kuru değil, biraz nemli çıkarsa kıvamı mükemmeldir.
Fırından çıkan brownienizi oda sıcaklığında 15-20 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servis edin. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun!