Konya'nın vazgeçilmezi etli ekmek nice asırlardan günümüze kadar yerini koruduğu gibi gelecekte de Konya kültürünün en önemli temsilcilerinden biri olmaya devam edecektir.
Konya da şehir dışından gelen misafirlere etli ekmek ikram edilmesi adetten sayılmaktadır.Bu artık geleneksel bir hal almıştır neredeyse.Misafirlere gönülden bir hoş geldin demeyi temsil eder.Etli ekmek geçmişten gelen bir kültürle harmanlanmış Ahilik erkanının sevgi ve hürmetini taşıyan bir simge gibidir adeta bu topraklarda .Konya ya yolu düşen gönül yolcularına da ,etli ekmek yemeden ayrılmaması ederiz.Bu güzel lezzet Konya da ki diğer anılarınıza eklenecek ve unutulmayacaktır muhakkak.Yazımızı Etli Ekmek için kaleme aldığım şiirimle tamamlamak istiyorum.Sevgi ve saygılarımızla Allaha emanet olunuz…
ETLİ EKMEK BİRAZ DA KONYA DEMEK
Konya'nın ev sahibi gibisin sen
Ne güzel görünürsün Etli Ekmek
Doyum olmaz tadına ah bir yesen
Hamurunda var sevgi ve emek
Hoş geldin demenin lisanısın sen
Ayranla ne güzel yenirsin bilsen
Konya'lıya şifadır seni yemek
Tebessümdür duruşun Etli Ekmek
Usta ellerin sanatıdır şeklin
Zengin ol fakir ol Hak'tır tek Kerim
Bu sofradır gönül sofrası demek
Garibana da aşsın Etli Ekmek
Kıyma ile domates, yeşil biber
Soğan maydanoz harmanlanır gider
Hamuru tarife kalmıyor gerek
Lezzetin tarifsizdir Etli Ekmek
Bir metreye yakındır selvi boyun
Osmanlı ya da dayanır mı soyun
Sultanlar sofrası makamın demek
Tarihte de yerin var Etli ekmek
Yakışır yanına közlenmiş biber
İncecik duruşuna canlar gider
Usuldür soğutmadan seni yemek
Bayram neşesisin Etli Ekmek
Mevlâna diyardır öz vatan adın
Damaklarda durur asırlık tadın
Konya demek biraz da sen mi demek
Gönüllerin sultanısın Etli Ekmek
