KONYA NIN GELENEKSEL LEZZETİ ETLİ EKMEK -2

Konya'nın vazgeçilmezi etli ekmek nice asırlardan günümüze kadar yerini koruduğu gibi gelecekte de Konya kültürünün en önemli temsilcilerinden biri olmaya devam edecektir.

Konya da şehir dışından gelen misafirlere etli ekmek ikram edilmesi adetten sayılmaktadır.Bu artık geleneksel bir hal almıştır neredeyse.Misafirlere gönülden bir hoş geldin demeyi temsil eder.Etli ekmek geçmişten gelen bir kültürle harmanlanmış Ahilik erkanının sevgi ve hürmetini taşıyan bir simge gibidir adeta bu topraklarda .Konya ya yolu düşen gönül yolcularına da ,etli ekmek yemeden ayrılmaması ederiz.Bu güzel lezzet Konya da ki diğer anılarınıza eklenecek ve unutulmayacaktır muhakkak.Yazımızı Etli Ekmek için kaleme aldığım şiirimle tamamlamak istiyorum.Sevgi ve saygılarımızla Allaha emanet olunuz…

ETLİ EKMEK BİRAZ DA KONYA DEMEK

Konya'nın ev sahibi gibisin sen

Ne güzel görünürsün Etli Ekmek

Doyum olmaz tadına ah bir yesen

Hamurunda var sevgi ve emek

Hoş geldin demenin lisanısın sen

Ayranla ne güzel yenirsin bilsen

Konya'lıya şifadır seni yemek

Tebessümdür duruşun Etli Ekmek

Usta ellerin sanatıdır şeklin

Zengin ol fakir ol Hak'tır tek Kerim

Bu sofradır gönül sofrası demek

Garibana da aşsın Etli Ekmek

Kıyma ile domates, yeşil biber

Soğan maydanoz harmanlanır gider

Hamuru tarife kalmıyor gerek

Lezzetin tarifsizdir Etli Ekmek

Bir metreye yakındır selvi boyun

Osmanlı ya da dayanır mı soyun

Sultanlar sofrası makamın demek

Tarihte de yerin var Etli ekmek

Yakışır yanına közlenmiş biber

İncecik duruşuna canlar gider

Usuldür soğutmadan seni yemek

Bayram neşesisin Etli Ekmek

Mevlâna diyardır öz vatan adın

Damaklarda durur asırlık tadın

Konya demek biraz da sen mi demek