Doğal ortamı dışında kültür tarımı yapılamayan mantar yöre olarak Konya'da daha çok bulunmaktadır. Konya'nın çoğu ilçesinde yetişen domalan mantarları, en çok Ereğli ilçesinde bulunuyor.
Beyören Dağı bölgesinde çok bulunuyor
Ereğliye bağlı Beyören Mahallesi'nde bulunan Beyören Dağı bölgesinde domalan mantarına oldukça sık rastlanıyor. Nisan yağmurlarında olgunluğa erişen bu mantarlar, bu bölgeyi blen vatandaşlar tarafından nisan ayında başlayıp Ekim ayına kadar toplanmakta.
Mantar aramaya çıkan vatandaşlar altın arar gibi dikkatlice ve sabırlı bir şekilde, taş ve otların altlarına tek tek bakarak buldukları mantarları ellerinde bulunan çubuklarla toprağı hafif kazdıktan sonra toprağın yüzeyine çıkıyorlar.
Fiyatı dudak uçuklatıyor!
Konya'da çok sık rastlanan domalan mantarlarının fiyatı da oldukça yüksek. Birçok sektörde ve yemeklerde kullanılan bu mantarın kilosu 500 ila 700 Türk Lirası arasında değişmektedir.
Domalan mantarı nedir?
Domalan mantarı 6-10 ila 5-6 cm çapında, patates şeklinde, üst kısım basık ve dalgalı, genellikle patates yumrusu şeklini almaktadır. Yüzeyi genelde düz olan mantar bazen pürüzlü, geniş oluklara ayrılmış, kırmızımsı-soluk kahverengi, bazen sarımsı veya gül rengindedir. Dış kabuğu 1-2 mm kalınlıkta olup kolayca soyulur.
İlkbaharda yağmur sonrası hemen kuruyan kumlu toprakların altında yetişir. Toprak yüzeyinde oluşturduğu çatlaklar yüzünden yüzey kısmı toprağın üzerinde görülür.
Protein açısından besleyici ve afrodizyak etkileri ile bilinmektedir.
Domalan Mantarı Hangi Ayda Toplanır?
İğne yapraklı ormanlarda çam ve meşe ağaçlarının çevresinde daha sık görülen bu mantarlar, Nisan yağmurlarından sonra olgunlaşmaya başlar ve Ekim ayına kadar toplanabilir
Domalan Mantarı Faydaları Nelerdir?
Domalan mantarı, düşük oranda doymamış yağ asidi içerdiği için yüksek kolesterole iyi gelen besinlerden sadece biridir. Bol miktarda protein içeren bu mantar kolesterolü sağlıklı bir seviyede tutmayı sağlıyor.
Kırmızı et kadar besleyici olan bu mantar ayrıca geleneksel olarak göz hastalıklarında da kullanılır.
Domalan mantarı nerede bulunur?
Domalan mantarı Nisan yağmurlarından sonra olgunluğa erişir ve Ekim ayının sonuna kadar toplanabilir. Konya yöresinde oldukça sık rastlanan bu mantara, Aksaray, Karaman, Urfa, Antep ve Malatya çevresinde görülmekte.
Konya'da domalan mantarı nerede bulunur?
Konya'nın birçok ilçesinde ve yöresinde rastlanan domalan mantarına yoğunlukla, Karapınar, Çumra, Ereğli, Kayacık Güvenç Köyü, Eskil, Eşmekaya köyü, Altınekin, Obruk'ta çokça rastlanılıyor.
(Mustafa İlker Şen)
