Konya'da kuşburnu mesaisi başladı. Sonbahar mevsiminde olgunlaşan ve dağlarda bolca bulunan kuşburnu toplaması zahmetli olsa da sağlığa faydaları saymakla bitmiyor.
Eller parçalanıyor!
Kuşburnu dikenli bir bitki olduğu için toplaması çok zor. Kalın eldivenler kullanılarak tek tek toplanan kuşburnu kurutularak ya da marmelat haline getirilerek tüketiliyor.
Saatlerce kaynatılıyor!
Kurutulan kuşburnu ile yapılan çay çok seviliyor. Ayrıca saatlerce kaynatılıp şekerli ya da şekersiz yapılan kuşburnu marmelatı her evde bulunması gereken bir ürün olarak gösteriliyor.
Değeri arttı:
Konya'da son yıllarda seveni artan kuşburnu artık ekonomik bir ürün haline de geldi. Doğada kendiliğinden yetişen bu dikenli bitkinin meyvelerinden 1 kişi günde 15 kilo kadar toplayabiliyor. Bu yıl dallar oldukça bereketli… Kuşburnunun kilogram fiyatı 50 liradan satılıyor. Dağlardan kuşburnu toplayıp satarak aile bütçesine katkı sağlayanların sayısı da bir hayli arttı.
Kuşburnu faydaları: Kuşburnu neye iyi gelir?
İçeriğinde yüksek oranda C vitamini, B1, B2 ve K vitaminlerinin yanı sıra; protein, mineral, potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve meyve asitleri barındıran kuşburnunun sağlığa birçok faydası bulunuyor.
Mide dostu: Kuşburnu, spazmlar, ülserler, mide tahrişi ve mide asidi eksikliği gibi mide rahatsızlıklarına iyi geliyor.
Kabızlık, ishal, safra kesesi rahatsızlıkları, safra taşı, gut, ödem veya su toplanması, yüksek kolesterol, şeker hastalığı, göğüs rahatsızlıkları, kilo kaybı ve ateş yükselmesi için de faydalı olan kuşburnu, doğal antioksidantları da bünyesinde bulunduruyor.
Kuşburnu C vitamini deposu:
Kuşburnu öksürük ve soğuk algınlığına karşı yardımcıdır. Doğanın en zengin C vitamini kaynaklarından biri olarak bilinir yani enfeksiyonlara karşı güçlü bir savaşçıdır.
Eklem ağrılarına bire bir:
Eklem ağrılarına olan iyileştirici etkisi kanıtlanan kuşburnu eklemleri yumuşatarak yürümeye yardımcı olur.
Cilt dostu:
Kuşburnu yağı kozmetik sektöründe kullanılıyor. Yapılan araştırmalarla kırışıklıklarını giderdiği kanıtlandı. Ayrıca cildi koruyarak yaşlanmayı önlüyor.
İltihap giderici özelliği bulunan kuşburnu kan basıncını da düzenler. Kalp sağlığı için yararlı olan bu dağ meyvesi kilo vermeye de yardımcı oluyor.
(Hasan Yıldırım)
