Pastane poğaçası evde nasıl yapılır? Pastanelerin sır gibi sakladığı poğaça tarifi!
Gün sofralarının,kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan poğaçalar,en sevilen hamur işlerinden biridir. Sade,patatesli, peynirli,,dereotlu poğaça ve mayasız poğaça gibi çeşit çeşit yapılabilir. İçi yumuşacık puf puf kabaran poğaçalar yapmak istiyorsunuz ama bir türlü yumuşacık olmuyor veya kabarmıyorsa yanlış adımlarla ilerliyor olabilirsiniz. Peki, yumuşacık poğaçalar nasıl yapılır diye sorduğunuzu duyar gibiyiz. İşte yumuşacık ve kabaran pastane poğaçalarınızı aratmayan o tarif
Poğaçanızı yapmaya başlamadan önce dikkat etmeniz gereken en önemli kısım malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Süt,yumurta ve yoğurt soğuk olursa hamur sert bir kıvamda olacaktır. Bunun olmasını istemeyiz. Bu sebeple yapım aşamasından 30 dakika önce bu malzemeleri oda sıcaklığına almanızda fayda var.
Püf Noktalara Dikkat!
Lezzetli ve yumuşacık poğaça elde etmek için malzemelerin sırasıyla koyulması dikkat edilecek hususlardan biridir. Tarif sıralamasına uygun yapılan poğaçanın lezzeti öne çıkacaktır.
Unu elemekle işe başlayabilirsiniz. Un uzun süre kapalı kaldığında topaklanır. Bardakla koyulduğunda kıvamsız ve sert bir hamur haline gelir. Bunun önüne geçmek için eleyerek yavaş yavaş ekleyebilirsiniz.Ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
Hamurun istediğiniz gibi yumuşacık olması için mayalanma süresi oda sıcaklığında en 45 dakika olması gerekmektedir.
Hamurun üzerine nemli bir bez ile örtün. Bu sayede fermente olan maya hamurun kabarmasını sağlayacak.
Poğaçanızı keyifle tüketmek için iç harcının malzemelerine peynir,patates,zeytin hatta maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Malzemelerinizin taze olması lezzetini öne çıkarır. Poğaçaların eşit şekilde pişmesi için fırını önceden ısıtın. 180 derece çoğunlukla idealdir.
Tepsiye çizdiğiniz poğaçaların üzerine dilerseniz bir fırça yardımıyla sulandırmış pekmez ya da yumurta sarısı sürebilirsiniz. Üzerine susam,çörek otu ile de süsleyebilirsiniz.
Önemli Not:
Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.
Yazılan yorumlardan yenikonya.com.tr hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Bu habere henüz yorum yapılmadı. İlk yorumu siz yapın!
X
Yorum Yazma Sözleşmesi
“Sayfamızın takipçileri suç teşkil edecek, yasal olarak takip gerektirecek,hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,
küçük düşürücü, kaba, ahlaka aykırı, müstehcen, toplumca genel olarak kabul görmüş kurallara aykırı,
kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir
yorumu bu web sitesinin hiçbir sayfasında paylaşamazlar.
Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk yorumu gönderen takipçiye aittir. yenikonya.com.tr'ye yapılan yorumlar arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Konhaber başta yukarıda sayılan hususlar olmaz üzere kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu’nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen yorum yapan takipçilerine ait ip bilgilerini ve yapmış olduğu yorumları paylaşabileceğini beyan eder ”
Hamurun istediğiniz gibi yumuşacık olması için mayalanma süresi oda sıcaklığında en 45 dakika olması gerekmektedir.
