Mersin'de yetişen kalabak mantarının fiyatı belli oldu. Yağmurun yağması sonucu kalabak mevsiminin açılması ile birlikte, Mersin'de ormanlık ve dağlık alanlarda kendiliğinden yetişen mantarlar toplanmaya başlandı.
Diğer yörelerde isimleri çok farklı
Yağan yağmurlar sonrası yöresel ismiyle kalabak mantarları, diğer yörelerdeki isimleriyle ( ebişke, balkadın mantarı, malkadın mantarı, et melkisi, börek mantarı, çotak mantarı, tohumluca mantarı, kurt kulağı mantarı ) çıkmaya başladı.
Besin değeri en yüksek mantar
Besin değeri en yüksek mantar türlerinden biri olan kalabak mantarı, Akdeniz Bölgesinde yaygın olarak bulunuyor. Birçok insan için doğal bir lezzet kaynağı olan kalabak mantarı, kendi kendiliğine ormanlık ve dağlık alanlarda yetişiyor.
Sağlığa faydaları saymakla bitmiyor
Organik bir besin kaynağını olarak sofralara gelen kalabak mantarı, özellikle kavurma ve közde kızartma yöntemleri ile mutfaklarda yerini alıyor. Lezzetiyle damakları şenlendirirken bir yandan da onlarca faydaları sayesinde sağlığı koruyan kalabak, alsiyum, magnezyum, sodyum, demir, B ve C vitaminleri, fosfor, potasyum, niasin açısından oldukça zengin.
Kalabak mantarının fiyatı belli oldu
Yöre halkı tarafından ek gelir olarak toplanan kalabak mantarı tezgahlarda satışa sunulmaya başladı. Mersin'de 'kalabak' olarak bilenen mantarın kilosu 125 TL'den satışa sunuldu. Yenilebilen bir mantar türü olan kalabakın fiyatının yağışlardan sonra düşmesi bekleniliyor.
