Karatay Belediyesi'nin öncülük ettiği tam buğday ekmeği kampanyası ile glütensiz ekmek üretimine yönelik uygulamalar, kısa sürede dikkat çeken bir başarıya ulaştı. Belediyenin hem sağlıklı hem de uygun fiyatlı ekmek temini için yürüttüğü çalışmalar, Türkiye genelinde örnek olarak gösteriliyor ve farklı şehirlerden de takdir topluyor. Bu çerçevede Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Gültekin, Karatay Belediyesi'nin glütensiz ve tam buğday ekmeği çalışmalarını yerinde incelemek üzere Halk Ekmek büfeleri ile üretim tesislerini ziyaret etti. Ziyaret sırasında Başkan Kılca ve Rektör Gültekin, vatandaşlarla buluşarak tam buğday ekmeğinin sağlık açısından faydalarını ve kampanyanın önemini paylaştı.
GÜLTEKİN: KONYA'DA ÖRNEK ÇALIŞMALAR YAPILIYOR
Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Gültekin, yürütülen çalışmaların Konya için önemli bir şans olduğunu söyleyerek Hasan Kılca'ya teşekkür etti.
Gültekin; "Ben Ankara'da yaşıyorum ama özellikle bu kampanyaya destek olmak için geldim. Belediye başkanımıza, Büyükşehir Belediye Başkanımıza, Valiliğimize ve Tarım Bakanlığımıza teşekkür ediyorum. Çok güzel tesislerde tam buğday ekmeği üretiliyor ve uygun fiyata vatandaşlara sunuluyor.” dedi. Tam buğday ekmeğinin önemine dikkat çeken Rektör Gültekin, "Tam buğday ekmeği; vitamin, mineral, protein ve lif açısından çok daha zengin. Bu lifler bağırsak sağlığımız için büyük önem taşıyor. Bağırsaklar ikinci beyin olarak kabul ediliyor ve buradaki mikroorganizmalar bizim bağışıklığımızı, psikolojimizi ve metabolizmamızı doğrudan etkiliyor.” diye konuştu.
Tam buğday ekmeğinin tip 2 diyabet, kalp-damar hastalıkları ve obezite riskinin azaltılmasında önemli bir rol oynadığını vurgulayan Gültekin sözlerini şöyle tamamladı; "Tam buğday ekmeği, beyaz ekmeğe kıyasla daha düşük kilo aldırıcı etkiye sahiptir. İçeriğinde bulunan lifler, kan şekerinin dengeli yükselmesini sağlayarak ani dalgalanmaların önüne geçiyor ve böylece daha sağlıklı bir metabolizma oluşmasına katkı sunuyor. Bu özellikleri nedeniyle, tam buğday ekmeği beslenme açısından öncelikli olarak tercih edilmesi gereken bir üründür. Dolayısıyla halk sağlığı için gerçekleştirilen bu çalışmalar çok kıymetli ben tekrar emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum.”
KILCA: TAM BUĞDAY EKMEĞİ TÜKETİMİ %1'DEN %16'YA YÜKSELDİ
Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca ise Karatay Belediyesi'nin destek verdiği tam buğday ekmeği kampanyasının kısa sürede büyük bir başarı kazandığını belirtti. Kılca glütensiz ekmek üretiminde de öncü çalışmalar yürüttüklerini hatırlattı.
Başkan Kılca, "Birkaç ay önce tam buğday ekmeğiyle ilgili kampanyaya Karatay Belediyesi olarak destek vermiştik. Kısa sürede geniş kitlelere ulaştı. Kampanya başlamadan önce satış oranı yalnızca yüzde 1 seviyesindeydi. Bugün itibarıyla bu oran yüzde 16'ya ulaşmış durumda. Yani ürettiğimiz ekmeğin yüzde 16'sını artık tam buğday ekmeği olarak vatandaşlarımız tüketiyor. Bu bizim için çok sevindirici bir gelişme.” dedi.
Fiyatlarda indirime giderek vatandaşların sağlıklı ekmeğe daha kolay ulaşmasını sağladıklarını aktaran Kılca şunları söyledi; "Hem fiyatı düşürdük hem de yaptığımız tanıtım çalışmalarıyla hemşehrilerimizin daha sağlıklı beslenmesine katkı sunduk. Bu oranları inşallah daha da artıracağız. Çünkü tam buğday ekmeği, lif ve mineral açısından beyaz ekmeğe göre 10 kat daha zengin ve bu yönüyle de hastalıklardan koruyucu özelliğe sahip.”
Kampanyaya destek veren Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Gültekin'e de teşekkür eden Başkan Kılca, "Hocamızın uzmanlığı ve desteği bizler için çok kıymetli. Kendisi bu kampanyaya destek vermek için geldi. Biz Karatay Belediyesi olarak tam buğday ekmeğinin Türkiye genelinde yaygınlaşması için her zaman destek olmaya devam edeceğiz. Bununla ilgili vatandaşlarımıza yakın zamanda bir müjdemiz daha olacak.” ifadelerini kullandı.
Kaynak: Karatay Belediyesi Basın Bürosu
