Ramazan ayında uzun mesai yapan meslek gruplarının başında fırıncılar geliyor. İftarda pideyi yetiştirmek için yoğun çaba harcayan fırıncılar, sahurda sıcak ekmek tüketmek isteyen vatandaşlar için de gece boyunca üretime devam ediyor.
Fırınlarda sahur öncesi başlayan mesai, günün ilk ışıklarına kadar sürüyor. Vatandaşların sahur sofralarına taze ekmek koyabilmesi için fırın ustaları gece boyunca hamur yoğurup ekmek pişiriyor.
Fırın ustaları sahur hazırlıklarına ekmek hamurunu yoğurarak başlıyor. Yoğrulan hamurlar dinlendirildikten sonra şekil verilerek fırına sürülüyor. Fırın ustası Mehmet Yıldız, üretim sürecini şu sözlerle anlattı:
"Ön hazırlıklarımızı yapıyoruz, unlarımızı ve kazanlarımızı hazırlıyoruz. Hamur yoğurma aşaması var, yaklaşık 1 saate yakın dinlendirme süresi oluyor. Kesim zamanı derken ortalama 2,5–3 saat içinde pişime hazır hale geliyor.”
"Talepler bu sene düştü"
"Sahura 1 saat kalaya kadar sıcak ekmeğimizi çıkarıyoruz. Simit, poğaça, tatlı ürünler, pide ve somun ekmeği müşterilerimize sunuyoruz. Geçen yıllara göre Ramazan yoğunluğumuz biraz daha az, talepler bu sene düştü.”
Gece boyunca süren bu yoğun mesai, sahur sofralarına sıcak ekmek olarak ulaşıyor. Ramazan ayında fırıncıların emeği, sahur vaktine kadar aralıksız devam ediyor.
Önemli Not:
Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.
Yazılan yorumlardan yenikonya.com.tr hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Bu habere henüz yorum yapılmadı. İlk yorumu siz yapın!
X
Yorum Yazma Sözleşmesi
“Sayfamızın takipçileri suç teşkil edecek, yasal olarak takip gerektirecek,hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,
küçük düşürücü, kaba, ahlaka aykırı, müstehcen, toplumca genel olarak kabul görmüş kurallara aykırı,
kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir
yorumu bu web sitesinin hiçbir sayfasında paylaşamazlar.
Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk yorumu gönderen takipçiye aittir. yenikonya.com.tr'ye yapılan yorumlar arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Konhaber başta yukarıda sayılan hususlar olmaz üzere kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu’nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen yorum yapan takipçilerine ait ip bilgilerini ve yapmış olduğu yorumları paylaşabileceğini beyan eder ”
