Sonbaharın bereketiyle birlikte Konya'nın köylerinde pekmez kazanları kaynamaya başladı. Bağbozumu sonrası geleneksel yöntemlerle yapılan üzüm pekmezi, hem köylülerin imece usulü dayanışmasına sahne oluyor hem de sofralara şifa taşıyor.
Gelenek Yaşıyor, Dostluklar Pekişiyor
Köylüler sabahın erken saatlerinde toplanarak üzümleri ayıklıyor, şırasını çıkarıyor ve büyük kazanlarda kaynatıyor. Odun ateşinde ağır ağır kaynayan pekmez, sadece üzümün özünü değil; dostluğu, paylaşmayı ve bereketi de simgeliyor. Köylüler, bu geleneğin nesilden nesile aktarıldığını vurguluyor.
Doğal Enerji ve Şifa Kaynağı
Uzmanlara göre üzüm pekmezi, içerdiği doğal şekerler sayesinde güçlü bir enerji deposu. Özellikle kış aylarında tüketildiğinde vücudu ısıtıyor, halsizlik ve yorgunluğa karşı direnç sağlıyor. Pekmez, çocuklardan yaşlılara kadar her yaştan insan için besleyici bir takviye olarak görülüyor.
Kansızlığa Karşı Etkili
Demir açısından zengin olan pekmez, kansızlık problemi yaşayanlar için doğal bir destek. Düzenli tüketildiğinde hemoglobin seviyesini artırıyor ve kansızlığa karşı koruyucu etki sağlıyor. Uzmanlar, özellikle sabah aç karnına bir kaşık pekmezin faydalı olduğunu belirtiyor.
Bağışıklık Gücünü Artırıyor
Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendiren üzüm pekmezi, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı vücudu koruyor. Ayrıca içerdiği kalsiyum ve mineraller sayesinde kemik gelişimine katkı sağlıyor.
(Meltem Gürbüz)
