Türkiye bulgurun en çok tüketildiği ülkeler arasında yer alır. Özellikle kebabın yanında servis edilen bulgur hem besleyici hem de doyurucudur. Fakat bulgur pişirirken genellikle herkesin yaptığı bir hata var ve bundan uzak durmak gerekiyor. püf noktasıyla nefis bir bulgur pilavı haberimizde…
Bulgur Pilavı Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 su bardağı tavuk suyu
2,5 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Bulgur Pilavı Yapılışı:
Soğanları ince olarak kıyıp yağ ile kavurmaya başlayın.
Kavrulan soğanların üzerine halka şeklinde doğradığınız biberleri ekleyin. Biraz kavurduktan sonra rendelediğiniz domatesi ekleyin.
Bulguru ekleyerek 2 dakika kadar daha kavurun. Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip tuzunu katarak pişirmeye bırakın.
Kısık ateşte kapağı kapalı pişirin.
Ocağın altını kapatıp demlendirdikten sonra servisini yapabilirsiniz.
BULGUR PİLAVININ PÜF NOKTASI NEDİR?
Bulgur pilavı pişirirken bilinmesi gereken bazı püf noktalar var. Kurtlanmamış ya da böceklenmemiş bulgur kullanmak bu işlemin başında geliyor.
Bulgur Seçimi: Bulgur pilavı yaparken kaliteli ve taze bulgur tercih etmelisiniz. Bulgur tane tane ve beyaz renkte olmalıdır.
Bulguru Yıkamak: Bulguru yıkayarak unu ve fazla nişastayı temizlemek önemlidir. Bu, pilavın daha gevrek ve ayrı taneli olmasına yardımcı olur.
Bulguru Kavurmak: Bulguru tereyağı veya sıvı yağda kısık ateşte kavurarak tanelerin daha da ayrılmasını ve pilavın lezzetinin artmasını sağlayabilirsiniz.
Doğru Sıvı Oranı: Bulgur pilavı yaparken, bulgurun miktarına göre sıvı miktarını ayarlamak önemlidir. Genellikle 1 su bardağı bulgur için 2 su bardağı sıvı kullanılır.
Taze Malzemeler: Pilavınıza kullandığınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Taze soğan, taze biber, taze domates gibi malzemelerin kullanılması lezzeti artırır.
Baharatlar: Bulgur pilavına tat ve aroma eklemek için baharatlar kullanabilirsiniz. Özellikle taze nane, kimyon veya pul biber gibi baharatlar pilava lezzet katabilir.
Pişirme Süresi: Bulgur pilavını uygun sürede pişirmek önemlidir. Pilavınızın tane tane ve kuru olması için pişirme süresini gözlemleyin ve fazla pişirmekten kaçının.
Dinlendirme: Bulgur pilavını ocaktan aldıktan sonra üzerini kapatarak bir süre dinlendirmek, tanelerin şişmesine ve lezzetin daha iyi dağılmasına yardımcı olur.
CACIK NASIL YAPILIR?
Cacık, Türk mutfağının en sevilen ve en kolay hazırlanan mezelerinden biridir. Cacık yapmak için malzemelerinizin taze ve kaliteli olması önemlidir. İşte hızlı ve pratik cacık tarifi:
Malzemeler:
- 4 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı su
- 4 adet salatalık
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı:
1. Salatalıkları yıkayın ve kabuklarını soyun. Rendeyi veya bıçağı kullanarak küçük küçük doğrayın veya rendeleyin.
2. Sarımsakları soyun ve ezin veya rendeleyin.
3. Bir kaseye yoğurt, su, sarımsak, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Çırpıcı veya kaşık ile iyice karıştırın.
4. Salatalıkları yoğurtlu karışıma ilave edin ve tekrar karıştırın.
5. Cacığı servis tabağına alın ve üzerine kuru nane serpin.
6. Buzdolabında biraz soğutun veya hemen servis yapın.
Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
